Scopri le proprietà degli anacardi e le sfiziose ricette da fare con l’estrattore
Un frutto secco prelibato, ma poco conosciuto, buonissimo da sgranocchiare come merenda ma anche da aggiungere a torte o insalate per dar loro un tocco speciale, da grandi chef! Parliamo dell’anacardo, un frutto originario dell’Amazzonia che sta lentamente conquistando anche le nostre tavole e le nostre papille gustative.Oggi ti mostriamo come fare delle ricette con gli anacardi semplici e una con il nostro estrattore Hurom: potrai ottenere un’ottima bevanda vegetale. Vediamo anche da vicino tutte le proprietà degli anacardi, utili per il nostro organismo.
Come consumare gli anacardi?
Abbiamo spesso parlato del nostro estrattore di succo professionale Hurom per la preparazione di gustose bevande vegetali ideali per fare una sana colazione o una merenda ed oggi vogliamo farlo con il frutto dell’anacardo. Ma come consumare gli anacardi? Desideriamo stupirti immediatamente con il latte di anacardo che non trovi comunemente in vendita, ma che è perfetto per gli intolleranti al lattosio. Tra le ricette con anacardi questa è sicuramente una delle più particolari, poiché in vendita non si trova così comunemente come, invece, il latte di mandorla. Da questa preparazione, poi, puoi godere di tutte le positive proprietà degli anacardi.
Quanto devono stare in ammollo gli anacardi?
Prima di preparare qualunque bevanda a base di frutta secca è necessario tenere a mente che il prodotto deve essere ammollato. Ma quanto devono stare in ammollo gli anacardi? In generale, si suggerisce per queste ricette con anacardi da inserire nell’estrattore di ammollare per almeno 2 ore. In questo modo, è possibile lavorare correttamente il prodotto.
Procedimento per il latte di anacardo
Per fare questo gustoso latte vegetale abbiamo usato l’estrattore Hurom H330P, con filtro a maglie fine.
- Lascia circa 150 grammi di anacardi in ammollo in acqua a temperatura ambiente;
- Successivamente, scola gli anacardi e lavali per bene sotto l’acqua corrente;
- Inserisce nell’estrattore acqua (420 ml in totale) e anacardi, alternandoli fino a terminare gli ingredienti della preparazione;
- Se gradisci, puoi dolcificare il tuo latte vegetale con miele o sciroppo d’agave;
- Puoi servire la bevanda vegetale con cacao o cannella!
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I benefici degli anacardi
Sono tanti i benefici di cui si può godere con gli anacardi. L’anacardo contiene grassi insaturi, quindi buoni (tra cui l’acido oleico), che permettono di mantenere il corretto equilibrio ormonale e di contribuire alla salute del fegato, inoltre è completamente privo di colesterolo. Gli anacardi contengono anche quantità notevoli di potassio, magnesio e fosforo, tutti minerali responsabili di molti processi che avvengono regolarmente nel nostro organismo. È indispensabile assumere la corretta dose di potassio dato che l’organismo non è in grado di produrlo; è fondamentale per la contrazione muscolare e per tenere sotto controllo la pressione. La carenza di magnesio può essere responsabile di stanchezza e cattivo umore, infine, il fosforo, aumenta la resistenza e contrasta l’affaticamento muscolare. Questi sono solo alcuni dei benefici che ti fanno capire quanto fanno bene gli anacardi. Ti ricordiamo anche che puoi alternare questa frutta secca con tante altre tipologie, così da rendere varia la tua alimentazione. In questa pagina puoi trovare maggiori informazioni sulle proprietà degli anacardi, ma anche ricette deliziose da testare.
Anacardi: proprietà e controindicazioni
Per via delle proprietà, gli anacardi sono sicuramente da inserire nella dieta! La vitamina B e la zeaxantina sono altri due componenti importanti di questo frutto: il primo ha un ruolo fondamentale nello sviluppo degli organi e del sistema nervoso, mentre il secondo è un prezioso antiossidante che protegge dall’invecchiamento cellulare. Infine, troviamo il triptofano, una sostanza dal nome bizzarro. Questo è un precursore della serotonina e, quindi, un alleato del buon umore. Proprio per questo, il nutrizionista statunitense Andrew W. Saul ha indicato gli anacardi per le proprietà antidepressive naturali. E per quanto riguarda le controindicazioni degli anacardi? L’unica su cui desideriamo attirare la tua attenzione riguarda la presenza degli ossalati: queste sostanze, se assunte in quantità eccessive, possono portare alla formazione dei calcoli. Proprio per questo motivo, questa frutta secca non è suggerita quando si hanno problemi alla cistifellea oppure ai reni.
Gli anacardi e la stitichezza
E che cosa si può dire degli anacardi e della stitichezza? In tal caso, i soggetti che soffrono di stipsi possono utilizzare gli anacardi come frutto che aiuta in presenza di stitichezza. Se anche tu ne sei affetta, potrai mangiarli anche come spuntino oppure aggiungerli all’insalata per dare un tocco di croccantezza al contorno.
Gli anacardi fanno ingrassare?
Nessun alimento di per sé fa ingrassare, specie se consumato nelle dosi corrette. Quindi non possiamo dire che gli anacardi fanno ingrassare, specie se li stuzzichi nell’insalata oppure se li consumi in forma di latte. Anzi con le nostre ricette con gli anacardi godi delle benefiche proprietà su tutto l’organismo!
Gli anacardi fanno male al fegato?
Spesso si parla della frutta secca come alimento che può provocare fastidio a determinati organi. Per esempio, si sente dire che gli anacardi fanno male al fegato, ma in realtà non è così. Il nostro suggerimento è di sfruttare le ricette con gli anacardi e approfittare dei benefici che possono donare al nostro corpo. Naturalmente, come avviene per tutto, è fondamentale sempre avere una dieta varia e svolgere attività fisica per stare bene. In caso di dubbi, poi, si può sempre consultare il proprio medico che ti mostrerà da vicino le proprietà degli anacardi, evitando di incorrere in queste false credenze.
La glicemia e gli anacardi
Anzi, devi anche sapere che una manciata di anacardi aiuta a mantenere i livelli della glicemia a bada, stabilizzandoli per bene. Lo stesso vale anche con altra frutta secca come i pistacchi, le noci, le mandorle e le nocciole!
Chi ha il colesterolo alto può mangiare gli anacardi?
E, invece, chi ha il colesterolo alto può mangiare gli anacardi? La risposta è sì! Le ricette con anacardi, ma anche i semplici anacardi, possono aiutare a ridurre il colesterolo cattivo, aumentando quello buono. La diretta conseguenza di queste proprietà degli anacardi è la prevenzione di malattie cardiache e di ictus.
Quanti anacardi al giorno si possono mangiare?
Se desideri introdurre davvero questa frutta secca nella tua alimentazione, devi comunque sapere che non puoi mangiarne tantissimi. Ma quanti anacardi si possono mangiare al giorno? Puoi prenderne fino a 15 pezzi. Ricorda di consumare quelli non salati, bensì tostati per approfittare di tutte le proprietà degli anacardi ed evitare di introdurre troppo sale nella dieta. Anche un bicchiere di latte può prendere il posto del semplice frutto, permettendoti di assaporare questa frutta secca durante il giorno.
Quando mangiare anacardi?
Ma quando mangiare anacardi? Puoi aggiungere il frutto dell’anacardo nella tua colazione, ma anche a metà mattina per fare uno spuntino. Inoltre, gli anacardi con le loro proprietà sono gustosi nelle insalate. Tra le altre ricette con gli anacardi non dovresti farti mancare degli snack da provare con gli amici. Per esempio, degli ottimi anacardi speziati e piccanti cotti al forno!
Le ricette con gli anacardi vegan
Tra le ricette con anacardi vegan che ci sentiamo di suggerire vi sono delle polpette con tofu, anacardi e carote. Ti basterà sbollentare il panetto di tofu e poi frullarlo e unirlo alla panna, sale, pepe, erba cipollina, carote e lievito alimentare. In questo modo puoi fare le polpette e passarle nel pangrattato. Cuocile al forno a 180° per 15 minuti e il gioco è fatto!
Le ricette dolci con gli anacardi
Ma lo sai che tra le ricette con gli anacardi si possono fare anche i dolci? Per esempio, puoi preparare una gustosa torta di carote e poi aggiungere sopra un frosting di anacardi. Il frosting lo prepari con gli anacardi frullati (mi raccomando devono essere ammollati), un po’ di vaniglia, latte vegetale e sciroppo d’acero. Frulli tutto e ottieni dal frutto dell’anacardo una cremina da aggiungere sopra al tuo dolce, che potrai servire tagliato a cubotti.
Le ricette della pasta con gli anacardi
E se volessi preparare una ricetta con la pasta e gli anacardi? In questo caso, ti suggeriamo di provare il binomio anacardi-rucola. Puoi preparare un condimento davvero gustoso e fresco per consumare la pasta a freddo oppure un piatto di tagliatelle. E per quanto riguarda altre ricette salate con gli anacardi?
Le ricette salate con gli anacardi
Che cosa ne dici di provare tra le ricette con gli anacardi quella delle polpette di zucchine, anacardi e menta? Oltre ad essere un piatto ricco di proprietà per via degli anacardi e delle zucchine, si tratta di una proposta leggera che farà leccare i baffi a tutti, inclusi i bambini. Basterà grattugiare le zucchine, far perdere loro l’acqua di vegetazione e poi unirle agli anacardi frullati e alla menta tritata e il gioco è fatto. Puoi cuocerle al forno a 180°C per 15 minuti dopo averle infarinate nella farina di riso!
I valori nutrizionali degli anacardi
Concludiamo questo articolo parlando anche dei valori nutrizionali degli anacardi: ricorda che per 100 grammi di frutta secca ha a disposizione 550 calorie. Ora che hai una panoramica di quanto è importante preparare le ricette con gli anacardi oppure consumarli a crudo nella variante tostata e non salata, non devi far altro che aggiungerli alla tua dieta. In questa maniera, potrai godere di tutte le proprietà degli anacardi!
